مقالات
پسته مقوی
پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است. در واقع این میوه یک بسته مقوی محسوب می‌شود. پسته مواد مختلفی دارد که شامل پروتئین، آهن، مواد چرب،کلسیم، فسفر، ویتامین B1 , B3 , A و پتاسیم است. پسته اگرچه میوه کوچکی است ولی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و نیرو زاست. در 30 گرم پسته بو داده شده بدون پوست استخوانی170 کالری انرژی، 6 گرم کربوهیدرات، 9 گرم فیبر خوراکی، 3 گرم قند،2 گرم چربی، 310 میکروگرم پتاسیم، 32میکروگرم کلسیم، 145 میکروگرم فسفر، 36 میکروگرم منیزیم، یک میکروگرم آهن، 190 میکروگرم سدیم، 160 واحد ویتامین A و یک میکروگرم ویتامین ث وجود دارد.
ناصر قره باش
(مدرس دانشگاه و دکتری مهندسی شیمی نانو )
خشکبار در نظر بسیاری از ما تنها یک نوع تنقلات مخصوص مهمانی است که معمولا در ایامی مثل عید نوروز ، شب یلدا و اعیاد گوناگون مصرف می شود، اما بر اساس تحقیقات اخیر علمی و پژوهشی که در بزرگترین مراکز تحقیقاتی جهان صورت گرفته، این مواد غذایی بسیار سالم هستند و می توانند در سلامتی ما نقش مهمی ایفا کنند.